"Nata nel 1950 con l'attuale denominazione di FISCOLI BURAGLIINI & NIPOTI", l'azienda eredita una storia multisecolare. Ha evoluto la propria produzione con varie materie prime, dalla fibra di cocco, al giunco del lago Trasimeno in momenti di difficile reperibilità del materile, sino al moderno Nylon Polipropilene Retinato, sempre nell'ottica dell'efficienza e qualità di servizio al cliente.
Roberto Buraglini
DIRETTORE
L’olio extravergine di oliva è una delle eccellenze alimentari italiane, che tanti altri nel mondo ci invidiano. La possibilità di ottenere tale olio di grande qualità, è legata a procedimenti antichi che nel tempo si sono affinati nei materiali.
Oggi il procedimento di estrazione dell’olio, detto tradizionale, beneficia di materiali d’avanguardia ed i nostri fiscoli in Nylon Polipropilene Retinato, sono quanto di meglio in termini di ottenimento di grande qualità dell’olio di oliva ed efficienza di estrazione.
La nostra storia produttiva è caratterizzata da una continua attività di ricerca e sperimentazione, finalizzata al costante miglioramento del prodotto. Nel corso degli anni abbiamo impiegato diverse materie prime, selezionate e sviluppate con un unico obiettivo: realizzare fiscoli in grado di garantire la massima efficienza estrattiva.
Correva l'anno
1695
Bacino del Mediterraneo
Italia, Grecia, Spagna, Francia
Standard e personalizzati
Panicale, tradizione e innovazione nell'olio extravergine di oliva.
Panicale, nel cuore dell’Umbria e affacciato sul Lago Trasimeno, vanta una lunga tradizione nella coltivazione dell’olivo e nella produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità. Qui l’olivo non è soltanto una coltura, ma un simbolo del territorio e della sua storia, espressione di competenze tramandate nel tempo, passione e profondo rispetto per la natura.
Da questa antica cultura olearia abbiamo sempre tratto ispirazione per sviluppare e perfezionare i nostri fiscoli per olio. La conoscenza diretta del settore e delle esigenze dei frantoi ci ha permesso di realizzare soluzioni sempre più efficienti, resistenti e performanti, contribuendo a ottimizzare il processo di estrazione dell’olio extravergine di oliva e a valorizzarne la qualità finale.
Tradizione, esperienza e innovazione continuano ancora oggi a guidare il nostro lavoro, nel segno dell’eccellenza olearia umbra.
Questa sezione è dedicata ad approfondire i molteplici aspetti che ruotano attorno alla produzione di olio extravergine di oliva: cura degli oliveti, salvaguardia dalle avversità, estrazione a freddo con i fiscoli, conservazione.
L'evoluzione della produzione dei fiscoli o diaframmi per l'estrazione dell'olio dalle olive, permette oggi di avere prodotti ad alta efficienza estrattiva e di facile mantenimento del livello di igiene.
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Oggi le fibre sono sintetiche, ma in passato si è sempre andati alla ricerca di prodotti naturali che fossero a buon mercato e garantissero efficienza.
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Il ruolo della temperatura nel processo di estrazione e la centralità della qualità dell’olio extravergine.
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L'operazione correttamente eseguita ha una ricaduta diretta sulla qualità dell'olio prodotto dalle olive ed indiretta sula sua conservazione.
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Ottimizzare il funzionamento della pressa significa aumentare la resa in olio, ridurre gli sprechi e preservare le caratteristiche organolettiche del prodotto finale.
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